Bei den Kaffebauern, La Perla

Bei den Kaffebauern, La Perla

Jimmy arbeitet in einem kleinen Geschäft der Kooperative und kann so ein bisschen für seine Familie dazuverdienen. Jimmys Eltern sind Kaffeebauern. An diesem Tag nahm uns Jimmy mit und zeigte uns stolz sein Häusschen und die Kaffeepflanzen seines Vaters. Am Mittag kochte seine Frau für uns, typisch nicaraguanisch mit Gemüse aus dem ihrem eigenen Garten.

This young guy is working at one of the little shops we visited in the community La Perla to earn some extra money for his familiy. His dad is a coffee farmer so Jimmy took us to his finca to show us his dad’s coffee plantations and his small house, self-made out of wood in just three months. Later on his wife cooked a typical Nicaraguan meal with home-grown vegetables. Nice!

Beneficio Seco de Soppexcca, Matagalpa

Beneficio Seco de Soppexcca, Matagalpa

En esta foto se ve el beneficio seco de la UCA Soppexcca que queda por Matagalpa.
Aquí traen el Café después del proceso del beneficio húmedo para secar los granos al sol. Esa es la etapa donde se transforma de café pergamino a café verde u oro. El proceso del beneficiado seco consiste en quitarle la cáscara o pergamino al café mediante el morteo para obtener el café verde, después se clasifican y por último se seleccionan los mejores granos. El café ya queda listo para exportación.

In this picture you can see the “dry beneficio” of the UCA Soppexcca which is situated near Matagalpa. After the wet method the coffee is being dried in the sun. During this stage the coffee beans are being transformed from parchment coffee to coffee “oro or verde”.
The dry processing consists of drying coffee beans in order to give husk coffee, followed by mechanical removal of the dried pericarp to produce green coffee. Finally the beans are being selected and classified, packed and ready for export.

Finca Don Mauricio, Diriamba

Finca Don Mauricio, Diriamba

El tercer día nos llevaron a Diriamba, una ciudad que queda a una hora de Managua. Fuimos a visitar a una ONG local que se llama ADECA la cual trabaja desde hace 30 años con una ONG en Saarbrücken (Saarbrücken-Diriamba Verein e.V.). Nuestra primera parada fue en una planta donde producen filtros para purificiar agua. Estos filtros se distribuyen a las comunidades para que potibilicen el agua con el fin de obtener agua limpia y disminuir enfermedades causadas por agua sucia.
Después Enrique nos llevó a la Finca de Don Mauricio. Ahí nos dieron un recorrido por toda la Finca explicandonos todo sobre los cultivos que manejan ahí como por ejemplo Canela, Mango, Cítricos, Jengibre y muchos más. Después de tomar un delicioso coco pasamos por Playa La Boquita y comimos un excelente pescado sentados en la orilla de mar. En la tarde nos regresamos a Managua observando el impresionante vólcan Masaya desde la carretera.

Am dritten Tag machten wir uns auf nach Diriamba, was ca. 1 Stunde von Managua entfernt liegt. Der Tag begann mit einem Besuch bei der lokalen NGO (ADECA), die schon seit 30 Jahren mit dem Saarbrücken-Diriamba Verein e.V. zusammenarbeitet. Nach einem kleinen Rundgang in der Stadt machten wir uns auf, eine Wasserfilterfabrik zu besuchen. Wir besichtigten die Produktion und man erklärte uns, dass diese Filter an die Leute in den entlegenen Gemeinden verkauft werden, damit diese ihr Wasser aufbereiten können. Somit haben sie sauberes Trinkwasser und Krankheiten, die durch unreines Wasser verbreitet werden können so eingedämmt werden. Mittags fuhren wir dann mit Enrique auf die Finca von Don Mauricio. Bei der Besichtigung der Finca erkärte man uns alles über den Anbau von Zimt, Mangos, Zitrusfrüchten, Ingwer und vielem mehr. Nach einer leckeren Kokusnuss machten wir uns auf den Weg nach Playa La Boquita, wo wir einen wunderbaren Fisch in einem kleinen Strandrestaurant aßen. Auf der Rückfahrt nach Managua konnten wir von der Landstraße aus den Vulkan Masaya sehen, wirklich beeindruckend!

Jinotega – Vista panorámica desde el “Cerro de la Cruz”

La ciudad de Jinotega, también conocida como “ciudad de las brumas” esta ubicada en el norte de Nicaragua. Esta región se caracteriza por sus paisajes montañosos, su clima fresco y sus hermosas reservas naturales. Sin embargo lo más importante de esta zona son las extensas fincas agrícolas de las que destacan las cafetaleras. Con razón a esta ciudad le dicen “La capital de Café”. Sin duda aquí se toma el mejor café de todo Nicaragua.

Jinotega liegt im Norden Nicaraguas und wird auch “Stadt des Nebels” genannt. Die Region zeichnet sich durch ihre bergige Landschaft, das frische Klima und die schönen Naturschutzgebiete aus. Das Markenzeichen des Departamento de Jinotega ist jedoch die Kaffeeproduktion. Und nicht umsonst trägt Jinotega den Namen “Hauptstadt des Kaffees”, hier trinkt man definitiv den besten Kaffee des ganzen Landes.

The department of Jinotega is located in the north of Nicaragua. The northern region is charaterized by its fresh climate, the misty mountains and several beautiful natural reserves. But the most important role in this area plays the coffee production. Jinotega is also known as the “capital of coffee” and undoubtedly the best coffee you will drink in the whole country.